您好!欢迎访问国联质检食品检测项目中心! 收藏本站 | 设为首页常见问题走进国联联系我们

联系国联质检

  • 24小时服务热线:4008082011
  • 投诉电话:02968282673 转1002
  • E-mail:info@xaunqd.com
  • 地址:西安市西咸新区沣东新城红光大道协同创新港8号楼

您当前所在的位置:首页 > 食品检测 > 调味品检测 > 液体调味料检测

液体调味料检测

来源:网络转摘   访问人次:2972


【费用咨询】  【仪器设备】  【荣誉资质】   【国联资讯】  【联系我们】

GB 7718       食品安全标准 预包装食品标签通则

GB 2758       食品安全标准 发酵酒及配制酒

GB 4789.22    食品卫生微生物学检验 调味品检验

GB/T 5009.11  食品中总砷及无机砷测定

GB/T 5009.12  食品安全标准 食品中铅的测定

GB 5749       生活饮用水卫生标准

GB/T 10345    白酒分析方法

GB 10343      食用酒精标准

GB/T 10786    罐头食品的检验方法

GB/T 12143    饮料通用分析方法

GB 12698      黄酒厂卫生规范

GB 2762       食品安全标准 食品中污染物限量

GB 2763       食品安全标准 食品中农药大残留限量

JJF 1070      定量包装商品净含量计量检验规则

质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》

质量监督检验检疫总局令(2009)第102号《食品标识管理规定》

1  术语

下列术语和定义适用于本标准:

1.1  味淋:糯米为原料,加食用酒精经米曲糖化压榨并调配的一种甜味调味料。

1.2  调味料酒:大米为原料,加水经米曲糖化发酵压榨,经调配而成的调味料酒。

2  要求

2.1  原辅料要求

2.1.1 大米、糯米应符合GB 1354的要求,污染物限量应符合GB 2762的要求,农药应符合GB 2763的要求。

2.1.2 食用酒精应符合GB 10343的要求。

2.1.3  生产用水应符合GB 5749的规定。

2.2  感官要求

产品的感官要求应符合表1的要求。

 

感官要求

        

       

调味料酒

味淋

色泽

微黄色、清亮透明

呈淡琥珀色,均匀一致、清亮透明

组织形态

均匀液体

粘稠状液体

气味、滋味

具有本品特有的香气

米香突出、醇甜、无异味

杂 质

无肉眼可见外来杂质

 

2.3  理化指标

理化指标应按照表2要求。

 

理化指标

      

     

调味料酒

味淋

可溶性固形物(%

714

3062

pH

3.05.5

3.05.5

酒精度%Vol

520

120

铅(以Pb计)/(mg/L)

0.5

总砷(以As计)/(mg/L)

0.5

黄曲霉毒素B1µg/kg 

5

 

2.4  微生物指标

微生物指标应符合表3规定。

微生物指标

 

  

调味料酒

味淋

菌落总数 

5000(cfu/ml)

5000(cfu/g)

大肠菌群 ≤

3(MPN/100ml)

30(MPN/100g)

致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌及金黄色葡萄球菌)

不得检出


       股票代码:837554
  国联愿景:成为中国具的检测机构
  国联使命:让检测还人类绿色生活
  国联价值观:崇尚科学追求真理见证公平
  详情可致电国联质检免费服务热线4008082011或登陆网站http://www.unqdfenxi.com/咨询,我们将为您提供专业的技术支持与服务. 国联质检食品检测中心在线咨询客服



上一篇 没有了下一篇 没有了

检测推荐