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半固态调味料检测
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3.1主要原料及辅料
3. 1. 1发酵调味品:应符合相应的发酵调味品标准规定。
3. 1.2香辛料:应符合GB/T15691的规定。
3. 1.3食用植物油:应符合GB2716的规定。
3.1.4食用动物油脂:应符合GB10146的规定。
3. 1.5食用盐:应符合GB5461的规定。
3. 1.6其它原辅料:应符合相关标准规定。
3.2感官
具有本产品相应的色泽、香气、滋味、体态,无霉变,无异味,无外來杂质。
3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表i理化指标 3.4卫生指标 下.生指标应符合表2的规定。
|
表2卫生指标 3.5净含量
|
应符合质M监督检验检疫总局令(2005)第75号:定M包装商品计M监督管理办法。
4食品添加剂
4. 1食品添加剂质M应符合相应的标准和有关规定。
4. 2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
5试验方法
5. 1感官
按GB/T5009. 40规定方法检验。
5.2理化指标
5. 2. 1水分
按GB/T5009. 3规定直接干燥法检验c 5.2.2氨基酸态氮
按GB/T5009. 40规定方法检验,
5. 2. 3总酸
按GB/T5009. 40规定方法检验。
5. 2. 4食盐
按GB/T5009. 40规定方法检验。
5. 3卫生指标
5.3.1总砷、铅、黄曲霉毒素B,
按GB/T5009. 40规定方法检验。
5. 3. 2大肠菌群、致病菌
按GB/T4789. 22规定方法检验。
5.3.3食品添加剂 按相应的方法检验。
5.4净含量
按JJF1070规定方法检验。
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