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茶叶及茶制品检测

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检测概述

茶叶质量检测是评审茶叶品质的重要方法，茶叶检测可从生产过程，茶叶色香味及添加剂，储藏方式等多个方面进行茶叶质量测试。对于茶叶的品质评判，在不同的时期和地域，有不同的要求和标准。由于茶叶已经成为贸易化中有广泛流通性的农产品，从生产国到消费国，茶叶遍及了的每一个地区。作为判定质量的依据，并有针对性地满足贸易的需要，各国及国际组织发布了一系列的生产规程、产品及检验方法标准。茶叶检测范围包含：绿茶类、红茶类、青茶（乌龙茶）类、白茶类、黄茶类、黑茶类、花草茶、其他等。

检测项目及依据标准

检测项目	检测方法
绿茶
水分	GB/T 8304-2013（法）
总灰分	GB/T 8306-2013
碎末茶	GB/T 8311-2013
粉末	GB/T 8311-2013
水浸出物	GB/T 8305-2013
粗纤维	GB/T 8310-2013
酸不溶性灰分	GB/T 8308-2013
水溶性灰分占总灰分质量分数	GB/T 8307-2013
水溶性灰分碱度	GB/T 8309-2013
红茶
水分	GB/T 8304-2013（法）
总灰分	GB/T 8306-2013
粉末	GB/T 8311-2013
水浸出物	GB/T 8305-2013
水溶性灰分	GB/T 8307-2013
水溶性灰分碱度	GB/T 8309-2013
酸不溶性灰分	GB/T 8308-2013
粗纤维	GB/T 8310-2013
普洱茶
水分	GB/T 8304-2013（法）
总灰分	GB/T 8306-2013
粉末	GB/T 8311-2013
水浸出物	GB/T 8305-2013
茶多酚	GB/T 8313-2008
粗纤维	GB/T 8310-2013
铅	GB 5009.12-2010
大肠菌群	GB/T 4789.21-2003、GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010
志贺氏菌	GB/T 4789.21-2003、GB 4789.1-2010、GB 4789.5-2012
金黄色葡萄球菌	GB/T 4789.21-2003、GB 4789.1-2010、GB 4789.10-2010
溶血性链球菌	GB/T 4789.21-2003、GB 4789.11-2014

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